ReteGenova.it Genova sul Web
Pesto ChampionShip: Al via la “corsa” al XII Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio
Il percorso verso il prossimo Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio è ufficialmente iniziato, e una delle prime eliminatorie si è svolta a Genova Pra’ durante la manifestazione “Profummo de Baxaicò”, dedicata al basilico genovese.
L’evento, svoltosi dal 15 al 17 maggio, ha celebrato il basilico di Pra’ attraverso incontri, degustazioni e iniziative culturali e solidali, tra cui la raccolta fondi organizzata insieme alla Croce Verde Praese per una nuova ambulanza.
I concorrenti si sono sfidati al mortaio seguendo la storica ricetta genovese, mettendo alla prova tecnica, manualità e capacità di valorizzare al meglio gli ingredienti della tradizione.
L’eliminatoria ha coinvolto appassionati, curiosi e nuovi “pestaioli” desiderosi di entrare a far parte di una competizione che negli anni è diventata un appuntamento internazionale dedicato alla cultura gastronomica ligure.
Con questa prima fase eliminatoria prende dunque il via il cammino che porterà al Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio 2028, con nuovi appuntamenti e selezioni che nei prossimi mesi coinvolgeranno appassionati provenienti da tutta Italia e dall’estero.
Il pubblico ha potuto assistere dal vivo alla preparazione del pesto al mortaio, simbolo di un sapere tramandato nel tempo e ancora oggi capace di unire generazioni diverse attorno ai profumi e ai gesti della tradizione.
Fonte: PestoChampionShip.it
